BBQくにむら

大分昔の記事なので、もうとっくの昔に誰かの胃袋に入ったのかも知れないけど・・・

一昨年江別で、ヤツメウナギ丼を食べたが、また食べたいと思うのものではなかった。３０年近く前、今金でヤツメウナギの串焼きを食べたが、めずらしいのと予想以上に鉄分ありそうな味でうまく感じたので、食べ過ぎたが油がきつい→下痢した。他にどういう食べ方があるかは知らない。

ブタの頭の皮には、耳がついているのですか？
ミミガーっぽく食べられないのかな？大学のときよく行っていた安い飲み屋では、ミミガーをゆでて、細切りにしたやつにゴマドレッシングをかけただけのお通しを出していたが、妙においしかった記憶がある。
コラーゲンたっぷりとか言えば、私くらいのおばさんたちは食べそう。

チラガー（ぶたの顔）は、耳付きです。おっしゃるとおり、細切りで食べるのが正解でしょう。問題はヤツメウナギです。わたしも２０年ほど前、食べたことはありますが、旨くなかったのを憶えています。

もうご存知かもしれませんが、検索エンジンで「ラトビア　ヤツメウナギ」で検索してみてください。「ラトビアに嫁に行くか」というブログに、ヤツメウナギ料理についてのコメントがたくさん載っていました。