さよりの塩干し

さよりが届いた。

さよりの塩干しは、辛口の白ワインや日本酒によく合ので、欠かせないつまみです。
在庫が少なくなってきたので、２０年前からつきあいのある仕入れ先に注文したら、終売したといわれて困ってしまいました。

いろいろ調べていると、以前の仕入れ先の近所にある、小さな会社が同じものを作っていることがわかりました。同じ港町の同業者であれば、品質に大差はないだろうと思い、そこから取り寄せることにしました。
今回仕入れたさよりは、以前のものより小ぶりでした。むしろ食べやすいかもしれません。味は申し分なしでした。

店主