牡蠣の黒胡椒煮

牡蠣は洗って水を切ります。







黒胡椒は包丁でみじん切りにします。







醤油とみりんと胡椒で牡蠣を短時間煮ます。




牡蠣が硬くなりすぎないうちに取り出します。
冷めたら冷蔵庫で保存します。






残った煮汁はとろみが出るまで煮詰めます。
冷めたら冷蔵庫で保存します。




食べるとき、牡蠣に煮汁を少々かけていただきます。

実はこれ、「NHK今日の料理」のパクリです。

ヒマだ、誰か来ないかなあ・・・